Der Noatak ist sicher einer der schnellsten Gatz-Canadier, aber auch ein sehr spezielles Boot. Die Grundform ist asymmetrisch, und hat einen ausgeprägten Rundspant, der von den Paddlern einen guten Gleichgewichtssinn erfordert. Die Wendigkeit ist durch die lange Bauform mit nur minimalem Kielsprung eingeschränkt, der Geradeauslauf dafür hervorragend. Serienmäßig mit Holzrand und 2 abgehängten Sitzen.